CHẦN RAU CÓ LÀM MẤT CHẤT DINH DƯỠNG? VÀ CÓ NÊN SƠ CHẾ KỸ TRƯỚC KHI CHẦN?

Người viết: CSKH lúc 16.01.2026
Tin tức
- 0 Bình luận

Nhiều người lo ngại chần rau qua nước sôi sẽ làm thất thoát vitamin. Tuy nhiên, theo các chuyên gia y tế tại Đài Loan, nếu thực hiện đúng cách, chần rau không làm mất chất như nhiều người nghĩ, mà còn giúp tăng độ an toàn cho thực phẩm.

Về an toàn:

Phần lớn dư lượng thuốc trừ sâu tan trong nước. Khi chần, nhiệt độ cao giúp rửa trôi dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, trứng côn trùng và bụi bẩn còn bám trên bề mặt rau. Đồng thời, phương pháp này còn giúp giảm các chất “kháng dinh dưỡng” như acid oxalic, vốn cản trở cơ thể hấp thụ khoáng chất.

Về dinh dưỡng:

Nghiên cứu từ Hàn Quốc và Italy cho thấy nhiều vitamin tan trong dầu như vitamin E, K, beta-carotene vẫn được giữ lại tốt sau khi chần. Một số loại rau như cải bó xôi thậm chí còn ghi nhận hàm lượng beta-carotene cao hơn khi nấu chín so với ăn sống.

Vì vậy, sơ chế kỹ trước khi chần là bước không nên bỏ qua.

Làm sạch rau đúng cách trước khi nấu giúp giảm chất bẩn, dầu sáp và dư lượng thuốc trừ sâu còn bám trên bề mặt. Green Fresh hỗ trợ làm sạch rau củ quả trước khi chần, giúp loại bỏ chất bẩn và dư lượng thuốc trừ sâu nhờ công thức từ thành phần có nguồn gốc thiên nhiên, đã được kiểm nghiệm an toàn tại Quatest 3.

Rau sạch trước – chần đúng cách sau chính là cách giúp bữa ăn an tâm hơn mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng cần thiết.

Mua ngay tại đây:

Shopee:https://shopee.vn/hakinika?categoryId=100636...