Làm món Rau Muống xào tỏi Xanh Um Trong 3 Phút
- Người viết: Nguyễn Văn Thắng lúc
- Kiến Thức Dinh Dưỡng
Rau muống xào tỏi là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Với cách xào bằng nồi, bạn có thể giữ được màu xanh mướt và độ giòn của rau chỉ trong 3 phút.
Nguyên liệu:
1 bó rau muống tươi
2–3 tép tỏi, 1-2 quả ớt
1 thìa canh dầu ăn hoặc mỡ lợn
1/2 thìa cà phê muối
1–2 thìa canh nước
Cách làm:
Sơ chế rau muống:
Nhặt bỏ lá già và cọng cứng, rửa sạch.
Ngâm rau trong nước pha với 1 nắp Nước rửa rau GreenFresh 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Chuẩn bị tỏi:
Bóc vỏ, đập dập hoặc băm nhỏ tùy thích.
Xào rau:
Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho tỏi vào phi thơm.
Cho rau muống vào nồi, thêm 1 ít hạt nêm và nước.
Đậy nắp nồi, xào trên lửa lớn khoảng 1–2 phút
Mở nắp, đảo đều rau cho chín tới, cho ớt vào nếu thích sau đó tắt bếp.
Mẹo nhỏ:
Sử dụng nồi có đáy dày và đậy nắp kín để giữ nhiệt tốt, nhiệt lớn giúp rau chín nhanh và giữ màu xanh. Quy tắc này có thể áp dụng cho mọi loại rau và cả khi luộc rau.
Không nên xào quá lâu để tránh rau bị mềm và mất màu.