Cách nấu món lẩu bò nấm rau thơm ngon, bổ dưỡng

Dưới đây là hướng dẫn cách nấu món lẩu bò nấm rau thơm ngon, bổ dưỡng – lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc gia đình hoặc tụ họp bạn bè.

Nguyên liệu:

Phần nước dùng:

• 500g xương ống bò (hoặc xương heo)

• 1 củ hành tây

• 1 củ gừng

• 2 cây sả

• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm

Phần thịt và rau:

• 500g thịt bò (bắp bò, thăn bò hoặc ba chỉ bò)

• 200g nấm rơm

• 200g nấm kim châm

• 200g nấm đùi gà

• Rau ăn kèm: rau muống, cải thảo, cải cúc, rau tần ô

• Đậu phụ, bún hoặc mì

👩‍🍳 Cách chế biến:

1. Ninh nước dùng:

• Xương bò rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.

• Cho xương vào nồi với khoảng 2 lít nước, thêm hành tây cắt múi cau, gừng đập dập và sả cắt khúc.

• Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và ninh trong khoảng 1.5–2 giờ để nước dùng ngọt và thơm

2. Sơ chế nguyên liệu:

• Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng.

• Nấm rửa sạch, cắt bỏ gốc.

• Rau ăn kèm rửa sạch, để ráo

3. Nêm nếm nước dùng:

• Sau khi ninh xong, lọc lấy nước trong, nêm nếm với muối, hạt nêm, đường và nước mắm cho vừa ăn

4. Thưởng thức:

• Đun sôi nước dùng, cho nấm vào trước để nấm chín và tiết ra vị ngọt.

• Sau đó, nhúng thịt bò và rau vào, ăn kèm với bún hoặc mì và nước chấm tùy thích

💡 Mẹo nhỏ:

• Để nước dùng trong và thơm, hãy thường xuyên vớt bọt trong quá trình ninh xương.

• Có thể thêm một ít sa tế hoặc ớt để tạo vị cay nhẹ, kích thích vị giác

• Rửa rau của quả bằng Nước rửa rau GreenFresh để loại bỏ dư lượng hóa chất, ấu trùng /trứng ký sinh, vi sinh vật... cho bữa ăn đảm bảo chất lượng, ngon lành mà vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng

Chúc bạn và gia đình có một bữa lẩu bò nấm rau ngon miệng và ấm cúng!